Bruschetta italianas sin gluten

¿Tienes unos tomates muy maduros para tu ensalada? Estas bruschettas italianas son la receta perfecta para usarlos.

Este platillo es un delicioso aperitivo, aunque también puede quedar genial para un desayuno. Además, es súper fácil de preparar.

Ingredientes

• Pan tipo baguette sin gluten
• Tomates maduros
• Mozarella fresca (u opción vegetariana)
• Albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Ajo

Procedimiento

• Cortar el pan en rebanadas de 2cm.
• Calentar un sartén antiadherente y cuando esté caliente tostar el pan por ambas caras hasta que quede crujiente y retirarlo.
• Lavar los tomates y cortarlos a cubitos.
• Sazonar los tomates con las hojas de albahaca, el aceite de oliva virgen extra y la sal.
• Cortar la mozzarella en cubitos retirando el exceso de suero y mezclar con los tomates.
• Pelar el ajo y frotarlo sobre las rebanadas de pan para darles su aroma.
• Cubrir las rebanadas de pan la preparación de tomate y queso.

Consejo del chef:

Utiliza ingredientes de alta calidad y frescos. Puedes agregar unas lonjas de jamón serrano y queso parmesano.